Пищевые жиры

Еще по теме

• Своевременный визит к стоматологу — залог здоровых зубов 0 12.Сен
• Средство против депрессии 0 11.Июн
• Резкое ухудшение зрения 0 19.Июн
• Все для взрослых 0 20.Янв
• Причины бессоницы 0 04.Июн
• Массажное кресло 0 22.Мар
• Как выбрать полезное детское питание 0 09.Дек
• Лечебный массаж при остеохондрозе 0 17.Апр
• Детские матрасы MaterLux 0 05.Мар
• Заболевание ветрянка 0 24.Июн

Пищевые жиры представляют собой сложные соединения, состоящие из  жирных кислот. В состав пищевых жиров входят как насыщенные жирные кислоты, так и ненасыщенные жирные кислоты. Если в составе жира многочисленное количество жирных кислот то точка плавления выше.

Пищевые жиры являются насыщенными депо энергии: в большинстве случаях 1 г. жира расщепляясь, дает 35 кДж. Но истинное предназначение жиров не расходуется их высокой энергетической  ценностью. Эксперименты показали, что, несмотря на возможность образования жиров в человеческом теле из моносахаридов и аминокислот, продолжительность жизни, получающих еду не содержащую жира,уменьшается, они становятся менее устойчивыми к воздействию неблагоприятны факторов.

Однако основное количество холестерина синтезируется в организме. Нарушения холестеринового. Установлено, что наличие в пище большого количества холестерина приводит го обмена играют важную роль в развитии атеросклероза. Установлено, что наличие в пище большого количества холестерина приводит к возрастанию уровня

холестерина в крови.