Основы правильного питания

Pavel
Pavel Июнь 7, 2012 01:38

Основы правильного питания

Для правильного питания человека используются различные продукты, набор которых должен обеспечить количественную и качественную  полноценность питания, его разнообразие и хорошие вкусовые качества пищи. Выделяют продукты животного происхождения(мясо, рыба,молоко, яйца) и растительного(зерновые, овощи, фрукты) происхождения. Любой продукт питания характеризуется определенной пищевой ценностью, обусловленной содержанием тех или иных питательных веществ, необходимых для удовлетворения потребностей организма.

Большинство пищевых продуктов содержат разнообразные компоненты. Однако в каждом из них преобладают те или иные питательные вещества. Поэтому можно говорить о преимущественном значении продукта как источника энергии, пластических веществ, минеральных солей, витаминов и т.д.

Так, продукты животного происхождения являются прежде всего источниками пластических материалов, хлебобулочные и крупяные изделия, злаки,  и продукты, содержащие жир, служат источниками энергетических веществ, овощи и фрукты обеспечивают поступление необходимых биологически активных компонентов.

Полноценность и биологические свойства продуктов питания сохраняются наиболее полно только при условии их высокого качества. Они должны быть свежими, не инфицированными, иметь нормальный состав, не подвергаться запрещенным санитарными законами фальсификациям, не иметь механических примесей.

Главной составляющей любого рациона являются белки.Они являются важнейшими компонентами пищи. Белки пищи необходимы организму для осуществления пластических функций; построения новых тканей, воспроизводства постоянно обновляемых тканей, синтеза гормонов, ферментов, иммунных тел. Как пластические вещества белки незаменимы. При большом и длительном физическом напряжении белки могут использоваться для покрытия энергетических затрат организма, однако во всех случаях основным энергетическим источником в организме являются углеводы и жиры.

Минимальное количество белков в пище, обеспечивающее сохранение азотистого равновесия в экспериментах на студентах, было объявлено ими физиологической нормой(40-60г.)

Pavel
Pavel Июнь 7, 2012 01:38
Написать комментарий

Нет комментариев

Комментариев еще нет!

Вы ожете первым оставить комментарий к той публикации.

Написать комментарий
Смотреть комментарии

Написать комментарий

Ваш e-mail не буддет опубликован.
Обязательно к заполнению.*

Последние комментарии

  • Реально ли похудеть на овсянке или это миф-диета? | health-keeping.net

    Реально ли похудеть на овсянке или это миф-диета? | health-keeping.net

    […] массой тела и мечтает похудеть на овсянке или диета на геркулесе. Ну а по составу самых разных микроэлементов, овсянка …

    Далее>>
  • Пляжный отдых с большой пользой | health-keeping.net

    Пляжный отдых с большой пользой | health-keeping.net

    […] Это каши, крупы, (рис, гречка, овсянка) а также - как похудеть с помощью овсянки, легко и с пользой для здоровья. …

    Далее>>
  • Что есть беременным, чтобы не поправиться? | health-keeping.net

    Что есть беременным, чтобы не поправиться? | health-keeping.net

    […] периодически нужно придерживаться некоторых диет, от каких фруктов можно похудеть. А один раз в две недели нужно устраивать […]

    Далее>>